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Trenkerstube Famiglia Dobitsch, Chef Gerhard Wieser

Tra i vigneti di Tirolo, in Alto Adige, il regno degli amanti della montagna in un ambiente raccolto e ricco di romanticismo. Lo chef Gerhard Wieser, altoatesino, caratterizza le sue pietanze con un gusto chiaro e inconfondibile; sperimenta e migliora la sua tecnica, studiando varianti e tecniche di cottura sofisticate. Gli ingredienti sono freschi e di prima scelta e non necessariamente locali, non è la regionalità la peculiarità della cucina di Gerhard Wieser, quanto piuttosto la migliore qualità, la freschezza e la sicurezza alimentare. Il fascino dei suoi piatti è dovuto alla capacità di coniugare la corposità degli ingredienti alla leggerezza dei menu, sintetizzando il mondo alpino con quello del sud. Lo chef Wieser infatti, con la sua cucina semplice e naturale, sazia senza riempire con un’arte delicata e solare. La sommelière Michaela Mair si occupa invece di illustrare l’ampia scelta di oltre cinquecento etichette prevalentemente italiane, che va a completare un’esperienza enogastronomica entusiasmante.

Contatti e informazioni

Trenkerstube
Vicolo dei Castagni, 18
39019 Tirolo (BZ)
Tel. +39 0473 923693
Fax +39 0473 923113

web: www.trenkerstube.com
e-mail: info@hotel-castel.com

Chiusura settimanale: Domenica e lunedì

Ferie: Da metà novembre ad aprile

Carte di credito American Express, MasterCard e Visa
numero coperti24

Lat Long (46.686111, 11.156111)
GPS   N 46° 41' 10''   E 11° 9' 22''

A22 Modena-Brennero, uscita Bolzano Sud, direzione Merano Sud-Passo Giovo, bivio per Tirolo

Trenkerstube

 

Associazione Le Soste
Via Duca degli Abruzzi n. 7/A
20871 Vimercate (MB)
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