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Parizzi Marco e Cristina Parizzi

Già da quando mezzo secolo fa era una trattoria-salumeria, Parizzi si sapeva distinguere a Parma per entusiasmo, ospitalità e buon cibo. Oggi lo chef Marco Parizzi, erede di terza generazione, con il prezioso contributo della moglie Cristina gestisce brillantemente un ristorante di assoluto livello in cui partendo dalle solide tradizioni culinarie parmensi si sperimentano tecniche innovative in un percorso di gusti e fragranze. Se da un lato non mancano un ottimo Parmigiano Reggiano stravecchio e un prosciutto crudo proposto a diversi livelli di stagionatura, dall’altro possiamo incontrare piatti più all’avanguardia. L’esperienza e la fantasia dello chef ricombinano gli ingredienti base del territorio come verdure, funghi, pesce, tartufi, selvaggina, carne per arrivare a nuove frontiere del gusto. Particolare l’attenzione alle consistenze dei diversi tagli di carne: cubettoni, tartare, fettine e macinatura a macchina. Da sottolineare lo studio accurato del crescendo di aromi, che va dal più noto profumo del basilico al più ricercato olio alla cenere. Gli spazi, integralmente ristrutturati, sono minimalisti e moderni pur restando estremamente accoglienti e suggestivi.

Contatti e informazioni

Parizzi
Strada della Repubblica, 71
43121 Parma (PR)
Tel. +39 0521 285952
Fax +39 0521 285027

web: www.parizzisuite.it
e-mail: info@parizzisuite.com

Chiusura settimanale: Lunedì

Ferie: Una settimana in gennaio. 3 settimane in agosto. 24 e 25 dicembre

Carte di credito Tutte tranne Discover Card e Japan Credit Bureau
numero coperti45
accesso facilitato per ospiti diversamente abili accesso facilitato per ospiti diversamente abili

Lat Long (44.799647, 10.336439)
GPS   N 44° 47' 58,73''   E 10° 20' 11,18''

A1 Milano-Bologna, uscita Parma centro, direzione Stadio-Strada Repubblica

Parizzi

 

Associazione Le Soste
Via Duca degli Abruzzi n. 7/A
20871 Vimercate (MB)
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