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El Molin Alessandro Gilmozzi

Una cucina che esprime l’amore per la montagna, la dedizione verso lo studio e la costante ricerca, portano Alessandro Gilmozzi a dar vita nel 1990 a El Molin in Val di Fiemme. Il territorio delle Dolomiti è la grande ispirazione e la fonte inesauribile di scoperte che animano la proposta gastronomica di questo ristorante, che rivive in percorsi inediti, sublimati dall’utilizzo di tecniche di cottura moderne e sperimentali come la cottura a bassa temperatura e l’uso del fumo riletto in chiave creativa, per regalare nuove sfumature alla tradizione trentina. Un percorso che ha portato Alessandro a confrontarsi con i migliori chef e con sfide sempre nuove, alla scoperta di gusti ricercati e ingredienti inconsueti da proporre con intelligenza ed equilibrio nelle proposte del suo ristorante. Creazioni che si fanno metafora della sua visione della cucina in cui convivono la spinta verso un’evoluzione continua e il forte legame con le radici del territorio, per una visione sempre inedita, capace di reinventarsi e stupire con rinnovata immaginazione.

Contatti e informazioni

El Molin
Piazza Cesare Battisti, 11
38033 Cavalese (TN)
Tel. +39 0462 340074

web: www.alessandrogilmozzi.it
e-mail: info@alessandrogilmozzi.it

Chiusura settimanale: Martedì. A pranzo. Sabato e domenica aperti a pranzo su prenotazione

Ferie: Dal 4 aprile al 14 giugno. Dal 16 ottobre al 30 novembre

Carte di credito Tutte
numero coperti20
animali da compagnia ammessi animali da compagnia ammessi (solo piccola taglia)
accesso facilitato per ospiti diversamente abili accesso facilitato per ospiti diversamente abili

Lat Long (46.292096, 11.459625)
GPS   N 46° 17' 31,55''   E 11° 27' 34,65''

Da Trento: A22/E45 in direzione Strada Provinciale 16/SP16 uscita Egna-Ora-Termeno, seguire SS48 delle Dolomiti uscita Cavalese. Da Bolzano: SS12 e A22/E45 in direzione Strada Provinciale 16/SP16 uscita Egna- Ora-Termeno, seguire SS48 delle Dolomiti uscita Cavalese.

El Molin
Associazione Le Soste
Via Duca degli Abruzzi n. 7/A
20871 Vimercate (MB)
Tel. 039 6080661 - Fax 039 6081526
P. IVA 02408840961
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