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All'Enoteca Ivana e Davide Palluda

Nel piccolo borgo di Canale, tra i colli piemontesi del Roero, si trova il celebre ristorante All’Enoteca. La sua sede suggestiva è in un complesso edilizio risalente al XIX secolo accuratamente restaurato, i padroni di casa sono i fratelli Palluda: Ivana che fa gli onori di casa e accoglie gli ospiti con cordiale professionalità e Davide, chef di ingegno che delizia i palati con le sue proposte gastronomiche intriganti. Nella sua cucina coesistono territorialità e innovazione che solo la passione e l’esperienza del grande chef riescono a calibrare, dando vita a un equilibrio virtuoso tra tradizione e creatività. La cultura gastronomica di Davide Palluda parte dalla zona del Roero e si lascia influenzare da correnti liguri, nonché dalla lezioni di chef innovativi. Ogni sua creazione denota uno stile inconfondibile e un’elegante leggerezza del tocco che rendono l’esperienza gustativa indimenticabile anche per l’ospite più esigente. La cantina racchiude il meglio dell’enologia piemontese e con circa quattrocento etichette lascia ampio spazio anche ai vini nazionali ed esteri.

Contatti e informazioni

All'Enoteca
Via Roma, 57
12043 Canale (CN)
Tel. +39 0173 95857
Fax +39 0173 95857

web: www.davidepalluda.it
e-mail: info@davidepalluda.it

Chiusura settimanale: Domenica, lunedì a pranzo. In ottobre, novembre e dicembre: domenica a cena, lunedì a pranzo

Ferie: Variano di anno in anno

Carte di credito MasterCard e Visa
numero coperti60
animali da compagnia ammessi animali da compagnia ammessi
accesso facilitato per ospiti diversamente abili accesso facilitato per ospiti diversamente abili

Lat Long (44.797962, 7.994506)
GPS   N 44° 47' 52,66''   E 7° 59' 40,22''

A21 Piacenza-Brescia, uscita Asti (25 km) A6 Torino-Savona, uscita Marene (20 km)

All'Enoteca
Associazione Le Soste
Via Duca degli Abruzzi n. 7/A
20871 Vimercate (MB)
Tel. 039 6080661 - Fax 039 6081526
P. IVA 02408840961
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