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La Madia Pino Cuttaia

A Licata, sulla costa soleggiata della Sicilia, tra le cattedrali barocche della zona di Ragusa e le suggestive rovine di Agrigento, si trova La Madia. Già dal nome si intuisce il richiamo agli antichi sapori custoditi con gelosia e amore per la tradizione: Pino Cuttaia, sorridente chef siciliano, cresciuto al nord e tornato nella sua terra d’origine, fa della semplicità la sua arma vincente. Materie prime originarie del territorio, ricette tradizionali e porzioni generose. È poi la creatività dello chef a fare il resto: ecco allora che il pesce appena pescato, i formaggi dei pastori, le verdure del sud, l’olio e il vino dei produttori locali prendono sembianze più sofisticate e si trasformano in piatti raffinati. La cucina siciliana viene rielaborata da Pino che sa tenere conto anche delle svariate influenze culturali (arabe, francesi e spagnole) che nei secoli hanno caratterizzato la regione scrivendone la storia. L’ospite sicuramente appagato da un’esperienza sensoriale completa, riconosce in questi preziosi piatti il profumo dei ricordi e la magia della memoria.

Contatti e informazioni

La Madia
Corso F. Re Capriata, 22
92027 Licata (AG)
Tel. +39 092 2771443
Fax +39 092 2771443

web: www.ristorantelamadia.it
e-mail: info@ristorantelamadia.it

Chiusura settimanale: In inverno: martedì. Domenica a cena. Luglio e agosto: martedì. Domenica a pranzo

Ferie: Variano di anno in anno

Carte di credito Tutte tranne Diners
numero coperti25
animali da compagnia ammessi animali da compagnia ammessi
accesso facilitato per ospiti diversamente abili accesso facilitato per ospiti diversamente abili

Lat Long (37.105258, 13.934992)
GPS   N 37° 6' 18,93''   E 13° 56' 5,97''

da Catania, SS 417 direzione Gela, poi SS 115 da Palermo: A19 Palermo-Catania, uscita Caltanissetta, SS 640, uscita Canicattì, SS 123 direzione Licata

La Madia
Associazione Le Soste
Via Duca degli Abruzzi n. 7/A
20871 Vimercate (MB)
Tel. 039 6080661 - Fax 039 6081526
P. IVA 02408840961
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