I declivi cuneesi incorniciano il locale ai piani alti dell'Enoteca del Roero. Nel nitore della sala è l'arte del giovane chef Davide Palluda, coadiuvato nel servizio dalla sorella Ivana, a dispiegarsi in tutto il suo splendore. Il suo è uno spartito intrigante dalle salde basi territoriali, frutto di ricerca e passione, che si concede il giusto pizzico di creatività. Eccellente il ventaglio dei vini, in costante crescita.