Le Soste

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Villa Crespi

Nel sontuoso palazzo moresco del ristorantehotel Villa Crespi, Antonino Cannavacciuolo firma una sorprendente cucina in perenne evoluzione che svela l’anima dei prodotti pregiati. Interprete di uno stile mediterraneo e rivoluzionario al contempo, lo chef contamina magicamente il suo temperamento partenopeo, le suggestioni della vicina Francia e il territorio dell’alto Piemonte dove si è innamorato di Cinzia, ha scelto di vivere ed esprimersi.

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La richiesta deve pervenire con almeno 36 ore di anticipo.


Visualizza il percorso partendo da:

  • Cubo di carne di vitella di "Boves", caviale, salsa alla lemon grass e cipolla rossa marinata
  • Insalata liquida di riccia, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe
  • Spiedino di capesante e scampi, cipollotti al limone,infuso di mela verde e sedano rapa
  • Crudo di gamberi, caviale, crema di tuorli d'uovo di Paolo Parisi, insalatina di cipollotti
  • Linguine di Gragnano con calamaretti spillo, salsa al pane di Fobello
  • Gnocchetti di baccalà, alghe marine e tartufo di mare
  • Piccione in "Cásoeûla", scaloppa di fegato grasso, polpettine di grano saraceno Caprese dolce

Villa Crespi

Antonino Cannavacciuolo

Via Fava, 18
28016 Orta San Giulio (NO)
Tel. +39 0322 911902
Fax +39 0322 911919

web: www.villacrespi.it
e-mail: info@villacrespi.it

Chiusura settimanale: In marzo, novembre, dicembre: lunedì e martedì. Da aprile a ottobre: lunedì, martedì a pranzo

Ferie: Da gennaio a metà marzo

credit card Tutte

parcheggio50

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