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Le Soste presentano la nuova guida

Nell'epoca in cui le televisioni hanno trasformato l'immagine pubblica degli chef da artigiani e imprenditori del gusto in vere e proprie stelle dello spettacolo. Negli anni in cui lo star system gastronomico è arrivato a condizionare perfino l'immaginario collettivo dei nostri figli che adesso si sentono sempre più attratti dal modello rappresentato dalle grandi star della cucina in TV tanto che secondo i dati più recenti il 22% dei bambini italiani da grande vorrebbe fare lo chef. Negli anni in cui il sistema mediatico ha costruito un vero e proprio filone di business puntando sulla valorizzazione delle indubbie capacità di comunicazione di pochi, compiendo però una sistematica opera di mancata informazione sulla realtà professionale delle donne e degli uomini che in cucina lavorano con passione tutti i giorni. Nell'epoca insomma “dell'uomo solo ai fornelli” quale può essere il messaggio che trasmette una realtà associativa come quella de Le Soste che antepone gli interessi di categoria a quelli dei singoli, che accoglie al suo interno grandi chef affermati ma anche tanti giovani emergenti di valore? Questa domanda ha avuto una chiara risposta proprio nel pomeriggio di ieri 10 febbraio durante l'annuale assemblea che l'Associazione de Le Soste svolge ogni anno per presentare i nuovi ristoranti che hanno fatto il loro ingresso nell'Associazione. E questa riposta si leggeva con chiarezza sul palco della sala eventi del [...continua con il testo completo della notizia "Le Soste presentano la nuova guida">>]


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