Eleven Madison Park: ristorante che vince... si cambia

Fresco vincitore del The World’s Best Restaurant 2017 Daniel Humm anticipa una chiusura forzata di due mesi dell’ Eleven Madison Park per una importante ristrutturazione.

Secondo quanto rivelato dallo stesso Daniel Humm il 9 giugno prossimo l’Eleven Madison Park chiuderà per qualche mese. La chiusura nel periodo estivo servirà per eseguire dei  lavori di ristrutturazione che cambieranno il volto del locale. Era dal 2006, anno della sua inaugurazione, che il ristorante fresco vincitore della classifica dei migliori 50 ristoranti al mondo non subiva cambiamenti strutturali importanti. Ma in questi 11 anni, ha detto Humm, la nostra proposta di ristorazione è molto cambiata e quindi è arrivato il momento di “assecondare la forma alla nuova sostanza”. Per tutta la durata dei lavori chef e brigata di cucina dell’Eleven Madison Park si trasferiranno negli Hamptons, a Long Island  al 341 di Pantigo road dove verrà aperto un ristorante  pop-up (l’EMP Summer House) con una sala al coperto e un'area con tende e tavoli da picnic all'esterno che proporrà soprattutto piatti con ingredienti di provenienza: frutti di mare, lobster roll, selvaggina, frozen cocktail, picnic a base di pollo fritto da portare in spiaggia.


pubblicato il 21/04/2017

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